전체 글13 땅콩 껍질 효능 부작용 재배 특성 손질 보관 고르는 방법 총정리 땅콩은 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이며 땅콩을 볶아서 그대로 먹는 것이 유명합니다. 재미있는 점은 땅콩은 꽃이 수정되고 나면 그 줄기가 아래로 자라 땅속을 어느 정도 깊이까지 파고들어 가서 땅콩이 열리기 시작합니다. 이런 특징 때문에 땅콩을 낙화생(落花生)이라고도 부릅니다. 이 때문에 바깥에서 땅콩을 열리게 할 수 없어서 화분재배는 까다로운 편이기에 넓고 충분히 깊은 화분이 필요합니다. 참고로 땅콩은 우리나라에 1780년 전후로 도입되었으며, 개화기 이후에 본격적으로 재배가 이루어졌습니다. 땅콩은 원줄기로부터 약 10개 내외의 가지가 어긋나기에 발생되는데, 이 가지는 뻗는 모양에 따라 땅콩의 모양을 세 가지로 분류합니다. 가지가 땅 표면에 곧게 서는 종류를 직립형 가지가 땅 표면과 같은 방향으로 뻗.. 2023. 12. 9. 양배추 재배 특성 효능 부작용 손질 보관 고르는 방법 특징 서양의 배추라는 이름이 붙은 양배추는 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 한해살이 또는 두해살이풀로 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 국내에서도 단위 면적당 수확량이 많고 비옥한 곳이면 어느 곳에서나 잘 자라 국내의 전역에 걸쳐 재배되고 있습니다. 또한 양배추의 품종은 매우 다양한데 푸른 양배추, 적양배추, 사보이 양배추, 방울 다다기 양배추 등이 일반적으로 소비되고 있으며 양배추는 시설재배가 이루어져 사시사철 언제든지 맛볼 수 있습니다. 참고로 양배추는 미국 타임지 선정 세계 3대 건강식품입니다. 또한 야생 양배추는 바닷가 근처에서 자라기 때문에 염분에 견디기 위해 잎이 가죽처럼 두껍고 바람을 견디기 위해 가지에서 갈라져 나온 줄기를 따라 엉성하게 나 있습니다. 목차 1. 특징 2. 주요 생산지 3. 성분 4.. 2023. 12. 7. 당근 효능 부작용 손질 보관 재배 특성 고르는 방법 특징 당근은 쌍떡잎식물 미나리목 미나리에 속하는 식물이며 특유의 향과 주홍빛 색깔이 특징입니다. 당근은 캐릭터로도 활용될 정도로 친숙하고 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 또한 색감도 예쁘고 단단하기 때문에 공예요리에도 적합하여 요리 장식에도 쓰입니다. 한국에서는 당근을 홍당무라고 부릅니다. 여기서 당근이나 홍당무의 낱말에서 당의 한자는 당(糖)이 아니라 당(唐)입니다. 따라서 당근은 중국에서 건너온 뿌리채소, 홍당무는 중국에서 들어온 붉은 무라는 뜻입니다. 참고로 한반도에 당근이 들어온 시기는 13세기 ~ 16세기로 추정됩니다. 유럽에서는 10 ~ 13세기 아랍 지역으로부터 들어왔으며, 중국에서는 13세기말 원나라 초기에 중앙아시아로부터 들어왔습니다. 당근은 국내에서 사계절 재배가 가능하고 저장성이 뛰어난 .. 2023. 12. 5. 토마토 효능 부작용 보관 손질 고르는 방법 축제 특징 토마토는 가짓과에 속하는 반덩굴성 식물열매로 맛과 영양이 풍부하며, 붉은 색감이 다양한 요리에 활용하기에 좋아 품종 개발이 활발히 진행되어 세계적으로 5,000종이 넘는 품종이 재배되고 있습니다. 토마토는 비닐하우스 재배도 가능하여 일 년 내내 먹을 수 있습니다. 국내에서는 주로 찰토마토, 대저토마토, 방울토마토, 대추토마토, 흑토마토, 퇴촌토마토 등이 유통되고 있습니다. 참고로 부산광역시 강서구 대저동에서 생산된 대저토마토가 대한민국의 지리적 표시제를 적용받습니다. 그 외에는 경기도 광주시 퇴촌면에서 생산되는 퇴촌토마토가 유명합니다. 토마토는 일년감이라고도 하며 한반도에선 광해군 시절 1614년에 이수광이 쓴 지봉유설에 토마토를 가리키는 남만시(南蠻枾)란 단어가 기록되어 있습니다. 참고로 세계적인 장수.. 2023. 12. 3. 무화과 효능 부작용 제철 보관 손질 고르는 방법 무화과는 뽕나무과 무화과나무속에 속하는 과일로 인류가 재배한 최초의 과일 중 하나입니다. 무화과를 그대로 풀이하면 꽃이 없는 열매입니다. 하지만 무화과를 따보면 열매처럼 생겼지만 사람의 눈에 보이는 열매껍질은 꽃받침이며, 내부의 붉은 것이 꽃입니다. 그래서 무화과의 과즙 또한 무화과의 꿀입니다. 무화과는 백악기 때부터 살아온 식물로 기후나 주변 식생에 민감한 모습을 보입니다. 그래서 같은 종류의 무화과나무라도 주변 환경이 다르면 잎모양이 서로 다를 수 있습니다. 무화과는 소아시아가 원산지이며 약 4,000년 전에 심은 기록이 있기에 세계에서 가장 오래된 과수입니다. 무화과는 성경에도 등장했는데 아담과 이브가 에덴동산에서 쫓겨날 때 벗은 몸을 가린 것이 무화과나무의 잎입니다. 참고로 로마에서는 바커스라는 .. 2023. 12. 1. 이전 1 2 다음
