브로콜리1 브로콜리 새싹 재배 특성 효능 부작용 특징 총정리 브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소로 녹색 꽃양배추라고도 불립니다. 또한 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나이기도 하며 브로콜리는 항암 식품으로 잘 알려져 있습니다. 브로콜리는 양배추보다 연하고 소화가 잘되는 채소이며, 백색이 주류이지만 자주색이나 오렌지색인 품종도 있습니다. 1990년대까지만 해도 브로콜리는 한국 밥상에서 찾아보기 힘든 음식이었지만 2000년대에 웰빙 열풍이 불자 대중매체에서 브로콜리와 콜리플라워를 건강에 좋은 식품으로 소개한 뒤부터 한국인의 식탁에 자주 오르게 되었습니다. 한국에서 브로콜리를 그냥 먹기보다는 데친 뒤 초장에 찍어 먹는 경우가 많습니다. 하지만 서양에서는 브로콜리가 상당히 많은 요리에 들어가고 요리법도 다양합니다. 참고로 상온에서도 모습이 변하지 않는 콜리플.. 2024. 1. 10. 이전 1 다음