재배특성1 피스타치오 재배특성 효능 부작용 보관법 특징 총정리 피스타치오는 옻나무과 낙엽교목인 피스타치오 나무 열매의 씨입니다. 즉, 우리가 구입하는 피스타치오는 흰색 껍질이 있고, 이 껍질은 길게 벌어져 있어서 손으로 벌리면 껍질이 분리되고 그 안쪽에 녹색에서 노란색의 종자를 볼 수 있는데 이 부분을 식용하게 됩니다. 재미있는 점은 한국에서 유통되는 피스타치오는 겉보기에 은행과 비슷한 면이 많습니다. 피스타치오를 압착하여 오일을 얻기도 하고 특히 아이스크림의 원료와 과자의 포팅으로 많이 사용하며 특히 피스타치오 아이스크림은 연녹색에 향긋한 향으로 유명합니다. 참고로 튀르키예 가지안테프는 전 세계 피스타치오 생산량의 40%가 생산됩니다. 또한 튀르키예 가지안테프의 특산품인 바클라바의 주재료로 바클라바 하면 피스타치오가 들어간 것이 보편적으로 알려져 있습니다. 튀르키.. 2024. 1. 26. 이전 1 다음